L'Histoire passe à table

Une conférence et une vision de l’histoire atypiques et revisitées … avec gourmandise !
Dans le cadre de la saison culturelle thématique « À Table ! » autour de la gastronomie et des arts de la table, la Société des Amis du Château de Pau propose durant le premier semestre 2025 une série de conférences sur ce thème : Xavier Dectot inaugure ce cycle avec L’Histoire passe à table.

Passionné d’histoire mais aussi de gastronomie, il a écrit, avec Marion Godfroy, « plusieurs ouvrages mêlant l’histoire de la gastronomie aux grands événements historiques » [sic] : À la table de l’histoire - prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême en 2012, et L’Histoire passe à table.
À travers des festins célèbres et des recettes devenues mythiques, telle la poule au pot d’Henri IV ou le homard braisé de Kennedy, Xavier Dectot parcourra l’histoire en partant du postulat suivant : et si la gastronomie était un témoin privilégié de l'évolution de nos sociétés ?

Historien de l’art et chartiste, Xavier Dectot a notamment été conservateur au musée national du Moyen Âge de Cluny et directeur du Louvre-Lens. Il est actuellement directeur du musée Clemenceau-de Lattre à Mouilleron-Saint-Germain (Vendée).

La très active Société des Amis du château de Pau propose régulièrement au public un programme de conférences laissant la parole à des historiens, des écrivains, des conservateurs… autour de thématiques en lien avec les collections du château, les expositions, l’actualité du monde de l’édition d’ouvrages historiques et d’art.