L'atelier des saveurs à l'époque de Napoléon III

Pour cette Nocturne de l’Histoire, l’atelier des saveurs propose au jeune public une nouvelle façon de remonter le fil du temps au travers du goût et des odeurs de cuisine. Sylvette, cuisinière, nous plonge dans l’univers gastronomique de la table de Napoléon III. Elle est allée chez l’épicier se procurer les épices. Elle est passée au jardin pour cueillir les herbes aromatiques et ramasser quelques légumes.

Venez parler de cuisine avec elle, mais aussi de voyage, de religion, de botanique, de diététique, de bienséance et bien d’autres choses encore. Vous découvrirez les légumes à la mode, les nouvelles pâtisseries, mais aussi les manières de table.

Les enfants hument et goûtent épices et aromates utilisées dans les cuisines de nos ancêtres. Ils découvrent et lisent les livres de cuisine, déchiffrent les recettes (archives manuscrites ou imprimées). Surtout ne pas oublier son carnet pour noter les recettes ! Et si vous êtes curieux, vous pourrez goûter quelques spécialités préparées par les soins des cuisiniers et cuisinières du château.

Que va-t-on faire exactement ?
Une animation gustative. On goûte et on hume les épices, les aromates, on touche et regarde les légumes. On parle de la cuisine au XIXe siècle : les livres de cuisine, les recettes, les archives… On regarde les objets que le musée conserve et qui parlent de goûters fins dans des tasses en porcelaine…