CONFÉRENCE ANNULÉE ! À la table d'Henri IV. Une lecture culinaire et politique

Dans le cadre de la saison culturelle thématique « À Table ! » autour de la gastronomie et des arts de la table, la Société des Amis du Château de Pau propose durant le premier semestre 2025 une série de conférences sur ce thème. Loïc Bienassis aborde cette fois-ci le thème de la table d’Henri IV, qui est loin de n’être qu’un sujet gastronomique : il revêt également une dimension politique de première importance, car toute table royale est aussi un lieu où le pouvoir se donne à voir.

Bien sûr, lorsque le nom d’Henri IV est prononcé, l’image de la célébrissime poule au pot vient rapidement à l’esprit, elle que le bon roi aurait, dit la légende, aimé retrouver tous les dimanches sur la table de ses sujets. Quoi que moins fameux, il y a aussi l’ail dont on lui frotta les lèvres à la naissance, accompagné d’un peu de vin de Jurançon, un « baptême béarnais » pour sa venue au monde. Force est pourtant de constater que le souverain n’est pas environné d’un riche imaginaire gourmand – à l’inverse du Roi Soleil son petit-fils, par exemple. En nous intéressant à la table d’Henri IV, nous explorerons donc une facette méconnue du personnage.

Historien à l’Université de Tours, Loïc Bienassis est également chercheur à l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation. Il a écrit différents ouvrages dont Le repas gastronomique des Français (Gallimard.2015) et intervient régulièrement sur les ondes
 
La très active Société des Amis du château de Pau propose régulièrement au public un programme de conférences laissant la parole à des historiens, des écrivains, des conservateurs… autour de thématiques en lien avec les collections du château, les expositions, l’actualité du monde de l’édition d’ouvrages historiques et d’art.